Le buffet comme format principal
Le buffet est le format autour duquel s’organisent toutes nos prestations.
Il permet une gestion fluide des invités, une grande lisibilité de l’offre culinaire et une adaptation simple aux différents lieux et configurations.
Ce choix de format garantit :
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une circulation libre
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une gestion souple des temps de service
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une organisation adaptée à des groupes de tailles variées
COMPOSITION DES BUFFETS
Les buffets sont composés de recettes italiennes maison, organisées autour de plusieurs familles de produits :
antipasti de légumes
charcuteries italiennes
fromages italiens
préparations chaudes
accompagnements
desserts italiens
La composition exacte varie selon la formule choisie et les options retenues.
Notre signature
Notre signature repose sur trois éléments indissociables :
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des buffets italiens généreux
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des animations culinaires préparées sur place
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et, lorsque le lieu s’y prête, un food truck Piaggio vintage
Le Piaggio est à la fois un point de cuisson et un élément de décor.
Il permet notamment la friture minute des arancini et apporte une vraie présence visuelle à l’événement.
Les animations culinaires
Les animations culinaires viennent compléter le buffet et créer des points de rencontre autour de la cuisine.
Selon les envies et le format, elles peuvent inclure :
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polpette préparées sur place
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saucisse italienne au fenouil
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bar à mozzarella
- poulpe à la plancha
- pasta fresca
Ces animations sont proposées en option, en complément d’une formule.
Dolce
Les desserts viennent compléter le buffet avec des classiques italiens simples et fédérateurs, choisis pour leur fraîcheur et leur facilité de service lors d’un événement.
Tiramisu, panna cotta ou encore citron givré permettent de conclure le repas sur une note douce.
Pour ceux qui souhaitent apporter un temps fort supplémentaire, le moment sucré peut également prendre la forme d’animations réalisées sur place : gelato ou les cannoli garnis minute ajoutent une dimension vivante et gourmande, tout en restant cohérents avec l’esprit du buffet.
Les desserts et animations sucrées sont proposés en option, afin de s’adapter au format, au timing et à l’ambiance de chaque événement.
LE BAR E BASTA!
C’est l’heure de l’apertitivo ! Votre Spritz est bientôt prêt, plus qu’une fine rondelle d’orange à ajouter. Nous vous proposons une déclinaison de Spritz pour vos événements, laissez vous tenter par le Ugo Spritz à la fleur de sureau ou par les saveurs de Bergamote de l’Italicus Spritz.
Côté vino, blanc ou rouge, nous privilégions les vins de caractère de la ville de Marsala en Sicile au bouquet aromatique de fruits rouges et de violette.
Vous préférez la bière ou un soft ? Nessun problema! Notre barman, vous servira une Moretti très fraiche ou une limonata sicilienne au citron.
Discutons dès à présent de la création d’un buffet italien sur mesure pour votre prochain événement
Que vous organisiez un brunch de mariage, un événement professionnel ou une fête privée entre amis, nos buffets italiens sauront impressionner et ravir vos convives. E Basta! apporte une touche d’authenticité et de raffinement à tous vos événements.
L’ APE PIAGGIO :
L’Histoire italienne
Véhicule italien mythique des années 50, il a gagné rapidement le coeur du monde entier grâce à son look inimitable et ses qualités techniques imbattables.
L’APE Piaggio c’est d’abord des souvenirs d’enfance, lorsque tôt (très tôt) le matin dans les ruelles étroites du village de mes grands parents en Sicile, j’étais réveillé par le bruit du triporteur et de son conducteur qui s’époumonait en présentant ses produits frais. Ou encore les nombreux APE stationnés dans les rues proches de Palerme débordant de pastèques ou de melons. L’histoire d’amour débutait…